Bolo Bem-te-vi

Feriado em plena quarta-feira dá uma preguiça! Ainda mais no feriado de finadros, sinônimo de saudade e recolhimento...

Já que você vai ficar por aí à toa, que tal fazer um bolo para acompanhar o chá da tarde?

Esta receita eu ganhei da minha amiga Adriana, especialista em doces. Simples, fácil e muito saborosa...

Anote aí:
BOLO BEM-TE-VI 
5 colh. (sopa) de manteiga ou margarina (eu usei manteiga sem sal em temperatura ambiente)
1 1/2 xíc. de açúcar
4 ovos
100g de coco ralado
2 xics. de farinha de trigo
3 colh. (sopa) de maisena
1 colh. (sopa) de fermento em pó
1 xíc. de leite
Misturar a farinha, o fermento e o coco ralado e reservar.
Na batedeira, bater as claras em neve e reservar.
Bater bem a manteiga, as gemas e o açúcar até formar um creme liso. Acrescentar alternadamente a mistura de farinha e o leite, batendo bem para que não fique nenhum pelote de farinha.
Incorporar as claras em neve delicadamente, com a ajuda de uma espátula.
Colocar em uma forma de buraco no meio, untada e enfarinhada.
Levar assar em forno médio.
Se desejar, polvilhe com coco ralado em flocos para decorar.

Bom apetite!
Bjks

Coalhadas

Será que tudo o que é saudável tem que ser sem graça?

De jeito nenhum! Eu procuro sempre uma alimentação saudável, nutritiva e deliciosa!!!

Um dos alimentos mais versáteis e saudáveis é a coalhada. Eu como pura, com mel e granola, uso para fazer um molho para saladas, como ingrediente de bolo e como aperitivo quando se trata de coalhada seca.

A receita é muito simples e fácil...

COALHADA FRESCA

1 litro de leite (uso de caixinha em temperatura ambiente)

2 colheres de sopa de iogurte natural

Em uma tigela coloque o iogurte e incorpore 500ml do leite em temperatura ambiente.

Ferva o restante do leite e acrescente à tigela. Misture bem, cubra com filme plástico, envolva em uma toalha de mesa e coloque em um local protegido do frio e de trepidações por 8 hs.

Leve à geladeira por pelo menos 2 hs antes de servir.

Muuuito fácil, não é? Fica aquela coalhada firme e bem cremosa. Uma delícia!
*Segredinhos:
Toda receita muito fácil tem seus segredinhos para dar certo:
Use todo o material (tigela, colher) bem limpo e seco
Preste atenção à data de validade do iogurte natural, quanto mais novo, melhor
Coloque num local que será mantido sem mexer ou trepidar pelo tempo de preparo

A partir da coalhada fresca, vamos fazer uma coalhada seca...

COALHADA SECA:
Coloque uma peneira grande sobre uma tigela. O fundo da peneira não deve encostar no fundo da tigela...

Coloque um pano de prato bem limpo sobre a peneira...

Despeje a coalhada gelada sobre o pano...

Cubra e leve à geladeira...

O soro se separa da coalhada e vai pingando na tigela. O tempo necessário para "secar" a coalhada depende da consistência que você quer. Para uma coalhada seca cremosa eu deixo 6hs na geladeira. Para uma coalhada mais seca, deixe 12 a 15hs.
Retire a coalhada do pano e mantenha em geladeira até servir.
Sugestão de consumo:
Tempere a coalhada com um pouco de sal e sirva sobre torradas, polvilhando alguma erva ou tempero (aqui usei páprica picante) e regando com um bom azeite...

*SUPER DICA*: Faça a coalhada com leite de cabra de caixinha e obtenha uma coalhada seca de cabra, bem semelhante a um queijo de cabra cremoso.

Hummmm! A-D-O-R-O!!!
Bjão

Especial de Natal

Não é panetone, não é bolo e nem pão...é uma Cufa, uma receita muito antiga que minha avó sempre fazia.
É um bolo de frutas feito com fermento para pão, mas sem aquele sabor pronunciado de essência do panetone.
Minha avó fazia numa assadeira grande e cortava em pedaços, eu resolvi experimentar fazer em formas para panetone e achei o resultado interessante...
Aqui vai a receita:
CUFA
Massa:
8 ovos
14 colh. de sopa de açúcar
125g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 colh. de sopa de óleo
50g fermento fresco (para pão)
3 xícaras de leite morno
1 colh. de sopa de erva doce
1 Kg de farinha de trigo
400g de frutas cristalizadas
100g de passas sem sementes
1 xícara de vinho tinto doce

Farofa para cobertura:
9 colh. de sopa de açúcar
12 colh. de sopa de açúcar
5 colh. de sopa de manteiga
1/2 colh. de sobremesa de canela em pó
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma farofa. Reserve.

Modo de fazer:
Misture as frutas, as passas e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo e reserve.
Dissolva o fermento no leite, misture a erva doce e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga e o óleo até formar um creme. Acrescente aos poucos, alternadamente, a farinha e o leite reservado, continuando a bater. A massa fica pesada. Bata por uns 5 minutos até a massa ficar muito bem misturada, sem grumos.
Misture cuidadosamente uma parte da massa às claras em neve reservadas, incorpore o restante da massa às claras em neve.
Escorra as frutas que foram fervidas no vinho e incorpore as frutas à massa, misturando com uma colher de pau.
Distribua a massa numa assadeira untada e enfarinhada ou nas formas de panetone (sem untar).
Deixe crescer até dobrar de volume (em torno de 1 hora)
Cubra a massa com a farofa e leve assar em forno a 180°C. O tempo de forno depende da forma utilizada. Para esta receita eu utilizei 6 formas de panetone de 13cm de diâmetro e o tempo de forno foi de 1 hora.
Bom apetite!
Bjks

Tomate seco

Hummm, adoro tudo que é feito com tomate! E tomate seco é super prático para servir como aperitivo, colocar num sanduíche ou num macarrão...

Esta receita é demorada porém é fácil de fazer, requer apenas paciência e uns tomates beeem vermelhinhos! Aproveite para fazer quando achar tomates bem bonitos!

Então vamos lá!

TOMATE SECO

1 Kg de tomates cortados ao meio e sem sementes

Misture:

5 colheres de sopa de açúcar (eu uso cristal)

1 colher de sopa rasa de sal

Polvilhe as metades dos tomates com essa mistura:

Arrume os tomates numa assadeira, todos com a polpa para cima. Não precisa untar a assadeira.

Leve ao forno a 200°C por 1 hora. Eles vão ficar assim:

Transfira para uma outra assadeira, desta vez virados com a polpa para baixo, Não precisa untar a assadeira.

Leve ao forno a 200°C por mais uma hora. Ficam assim:

Retire os tomates da assadeira com uma espátula. Se ainda estiverem com a polpa muito úmida, coloque novamente no forno a 180° C (em outra assadeira) com a polpa virada para cima por mais 30 minutos a 1 hora. Retire com uma espátula e monte em um vidro alternando as camadas de tomate com:

orégano

alho picadinho (retire aquele miolinho do alho para ficar mais suave)

azeitonas verdes ou pretas picadas 

parmesão ralado

alcaparras

Complete com um bom azeite extra virgem, cobrindo os tomates.

Conserve em geladeira, completando com azeite quando necessário.

Pode ser congelado.

É uma ótima idéia para presentear também!

Bom apetite!

Bjks

Panquecas americanas

Uma delícia para um café da manhã especial...Panquecas americanas com mel ou calda de maple!
Huuummmmmmmm!
Anote os ingredientes:

PANQUECAS AMERICANAS
1 xíc. de farinha de trigo
3/4 xíc. de leite
2 colh. de sopa de manteiga derretida
1 colh. de sopa de açúcar
1 1/2 colh. de chá de fermento em pó
1/2 colh. de chá de sal
1 ovo

Numa tigela peneire a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e reserve.
Bata o ovo na batedeira por dois minutos. Acrescente aos poucos o leite e a farinha reservada, alternadamente, enquanto continua batendo.
Junte a manteiga derretida e bata rapidamente para incorporar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Coloque mais ou menos 3 colheres de sopa (eu uso uma concha pequena) da massa no centro, sem espalhar muito ( a massa fica grossinha). Deixe cozinhar até aparecerem bolhas.
Vire a panqueca com a ajuda de uma espátula e deixe dourar do outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa, colocando um pouquinho de manteiga na frigideira se a massa estiver grudando.
Coloque a panqueca no prato, regue com o mel ou a calda de maple, acrescente um pedacinho de manteiga e sirva imediatamente.
Bom apetite!!!!!!!

A calda de maple é um produto tipicamente canadense, feito com a folha de bordo, árvore nativa do Canadá.

Bjs

Pão Australiano

Hummm! Quem já foi ao Outback e provou o pão australiano que tem lá já sabe do que eu estou falando!!!! Mas se você ainda não experimentou, é um pão bem macio, com um massa adocicada, muito saboroso.
Há tempos estava atrás desta receita, esta da Cinara me pareceu muito boa, mas tinha um problema, era para ser feita na máquina de pão! E eu não tenho máquina de fazer pão! Até que criei coragem e resolvi fazer sem a tal máquina! E não é que deu certo?!?

PÃO AUSTRALIANO
1 1/4 xícara de água morna
Corante alimentício marrom (opcional - eu não usei)
2 colheres (sopa) de margarina (eu usei manteiga )
1/2 xícara de melado
1 3/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de centeio
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de glúten (não usei)
1 1/2 colher (chá) de fermento biológico seco
Fubá para polvilhar

Ao invés da máquina de pão, usei uma batedeira planetária com batedor em forma de gancho, apropriado para massas pesadas.

Junte os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha integral, farinha de centeio, chocolate, açúcar mascavo, sal). Reserve.
Na batedeira coloque a água morna, misture o fermento granulado. Acrescente o melado e a manteiga. Bata em potência baixa, enquanto acrescenta aos poucos os ingredientes secos reservados. Limpe as laterais da tigela com um "pão duro" ou colher para que a farinha fique bem incorporada à massa. Bata por mais uns 5 minutos, "sovando" a massa até que ela fique lisa. Eu acrescentei mais 2 colh. de sopa de farinha à massa e ela ficou menos grudenta, formando uma bola.

Polvilhe fubá numa superfície limpa e despeje a massa sobre ela:

Polvilhe fubá sobre a massa (para conseguir moldar a massa sem grudar) e corte com uma faca afiada:

Enrole os pães e coloque numa assadeira polvilhada com fubá. Eu não unto assadeira para assar pão, o pão fica com uma casca dura por baixo, polvilhei fubá e eles não grudaram.

Deixe crescer por 1 hora, coberto com um pano (eu deixei 1h e meia). Faça uns cortes com uma faca afiada, se desejar.

Leve assar em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, até dourar.

Tire do forno, deixe esfriar por uns 15 minutos e, como disse a Cinara, sirva com manteiga "de verdade"...

Eu achei este pão mais adocicado que o do Outback, mas após uns dois dias, parece que ele fica menos doce...

Experimente e venha aqui me contar!!!

Bom apetite!

Bjs

Bolo de chocolate de liquidificador

Hummm! Quem não gosta de bolo de chocolate? Se for bem fácil de fazer, melhor ainda!
Esta receita é ótima para o lanche das crianças e elas podem até ajudar a fazer!

Bolo de chocolate de liquidificador
3 ovos
4 colh. sopa de margarina derretida
2 xícaras de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite morno

Bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo, acrescentar aos poucos, batendo:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colh. de sopa de fermento em pó (Royal)

Misture bem, cuidando para que não fiquem pelotes de farinha sem misturar.
Leve assar em uma fôrma de buraco ou redonda com 25cm de diâmetro, untada e enfarinhada, em forno a 180°C por 15 minutos, baixe a temperatura do forno para 160°C e asse por mais 30 a 40 minutos até que, enfiando um palito na massa, este saia limpo.

Se quiser, sirva com a cobertura:

Cobertura de chocolate
1 xícara de açúcar
5 colh. (sopa) de chocolate em pó
1 xícara de água
3 colh. (sopa) de maizena
1 pitada de sal
3 colh. (sopa) de margarina
1 colh. (chá) de baunilha
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro. Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo.


Bom apetite!!!!
Bjks

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Depois de uma sumidinha, voltei descansada e cheia de energia!

Hoje vou mostrar uma receita bem básica, mas que tem seus truquezinhos...Um Bolo de Cenoura bem fofinho com uma cobertura de chocolate bem lisinha e quebradiça...

BOLO DE CENOURA

3 cenouras grandes cruas em pedaços

4 ovos

3/4 xíc. de óleo

2 xíc. de farinha de trigo

2 xíc. de açúcar

1 colh. de sopa bem cheia de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficar bem liso. Acrescente o açúcar e bata meis um pouco, adicione a farinha e bata para misturar. Leve assar em uma forma de 30cm de diâmetro untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Variação: Substitua 1 xícara da farinha por fubá, eu uso fubá grosso peneirado.

COBERTURA DE CHOCOLATE

8 colh. de sopa de açúcar

2 colh. de sopa de manteiga

2 colh. de sopa de achocolatado

4 colh. de sopa de leite

Usei colheres comuns de cozinha, não precisa ser colher medida.

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo numa panela pequena. Mexa bem, quando começar a ferver continue mexendo por mais 1 minuto. Desligue o fogo e deixe esfriar por uns 15 minutos pelo menos.

Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, vai se formar um creme bem espumoso. O ponto é quando começa a açucarar a calda que está na parede da panela, bem na superfície da calda.

Desligue e espalhe rapidamente pela superfície do bolo, tem que ser imediatamente e muito rápido mesmo, antes que a calda endureça.

A cobertura pode ser espalhada sobre o bolo morno ou frio.

Bom apetite!!!

Bjks

Christmas Fruitcake

Adorei esta receita de Bolo de Frutas Natalino que eu vi no blog Açúcar com Canela, que por sua vez a viu no blog da Cinara...

Blog é assim, uma coisa super democrática, as boas receitas se espalham com o vento...Adoro descobrir novidades e compartilhar com meus leitores!

A receita é super fácil e uma delícia, vale a pena experimentar!

Eu fiz uma pequena alteração, acrescentei rum às frutas. Também mudei a cobertura...

Christmas Fruitcake

300 g de frutas picadas (usei uvas passas pretas, frutas cristalizadas e cerejas)
350ml de água fervente
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
190 g de açúcar baunilhado (usei açúcar cristal comum)
190 g de açúcar mascavo
1 ovo batido
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó químico
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de canela em pó
350g de farinha de trigo
60g de nozes picadas (usei castanha do pará, decidi boicotar as nozes porque estão muito caras...)

Coloque as frutas picadas numa tigela grande. Cubra-as com a água fervente e junte as duas colheres de manteiga. Mexa, e deixe esfriar por 15 minutos.

Enquanto a água esfria, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.

Pique as nozes. Reserve.

Junte os dois tipos de açúcar, o sal, o extrato de baunilha e o ovo batido à mistura de frutas cristalizadas. Misture delicadamente. Quando tudo estiver incorporado, acrescente os ingredientes peneirados e mexa com cuidado.

Adicione as nozes, e misture.

Pré-aqueça o forno a 170º. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada. Asse em forno médio/baixo por aproximadamente 50 minutos, ou até que o palito saia limpo. Quando o bolo estiver frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro, e só então embale nos saquinhos de celofane.

Minha cobertura:

1 xícara de açúcar de confeiteiro

Leite quente o suficiente (é muito pouco, menos de 1/4 de xícara!) para ficar bem grossinho.

Misture o leite ao açúcar peneirado, mexa bem. Tem que ficar grosso, mas tem que dar para pingar com a colher sobre o bolo. Mantenha aquecido em banho-maria para não endurecer.

Bom apetite e Feliz Natal!!!!!!!

Bolo de maçã, aveia e canela

Um bolo delicioso para acompanhar o chá ou o café, e quase que totalmente saudável (exceto pela manteiga...)

Pode ser feito com açúcar mascavo (como esse da foto), com açúcar branco ou com uma mistura dos dois...Eu adoro açúcar mascavo...

Aqui a receita, super fácil e rápida:

BOLO DE MAÇÃ, AVEIA E CANELA

MASSA:
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar mascavo ou refinado
3 ovos
1 xícara de aveia em flocos finos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colh. (chá) de canela em pó
1 colh. (sopa) de fermento em pó (Royal)
3 maçãs médias sem casca e cortadas em cubinhos

COBERTURA:
1/2 xícara de açúcar mascavo ou refinado
1 colh. (chá) de canela em pó

Mistura a aveia, a farinha, a canela e o fermento e reserve.
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Continue batendo e acrescente os ovos, um a um, adicione a mistura de aveia e farinha aos poucos e bata até obter uma massa homogênea e espessa. Retire da batedeira e misture as maçãs delicadamente com o auxílio de uma espátula ou colher.
Coloque em uma fôrma de buraco previamente untada e enfarinhada.
Misture os ingredientes da cobertura e polvilhe sobre a massa crua.
Leve assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos.


Bom apetite!

Focaccia com alecrim

Olha só que delícia!!!!!
Aqui a massa crua... Adorei esses "pocinhos" de azeite!

E aqui saindo do forno... Dá para imaginar o aroma do alecrim?

A receita é do livro "Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica", de Marcela Hazan

FOCACCIA COM ALECRIM
Ingredientes:
1 tablete de fermento fresco
2 xíc. de água
6 1/2 xíc. de farinha de trigo
2 colh. (sopa) de azeite de oliva
1 colh. (sopa) de sal(na hora de assar)
azeite para untar a forma
1/4 xíc. de azeite de oliva extra-virgem
2 colh. (sopa) de água
1 colh. (chá) de sal
ramos de alecrim fresco
Preparo:
Dissolva o fermento em 1/2 xíc. de água. Misture a 1 xíc. da farinha e mexa bem. Adicione o azeite, o sal, 3/4 xíc. de água e metade da farinha restante. Misture bem, até obter uma massa macia, compacta mas não grudenta demais.
Vá juntando o restante da farinha e da água aos poucos, verificando o ponto, para que não fique nem demasiado seca, nem grudenta.
Sove por uns 10 minutos, até que ela fique elástica. Forme uma bola e coloque em uma tigela untada com pouco azeite, deixando fermentar em local morno por 1h30.
Pré-aqueça o forno a 235ºC. Unte uma assadeira de aproximadamente 35x45cm e coloque a massa ali, apertando-a com os punhos e esticando-a até que ela preencha toda a assadeira, mantendo-a com uma altura uniforme. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 45 minutos.
Fure a massa em vários pontos com as pontas dos dedos, afundando bem. Bata com um garfo o 1/4 de xíc. de azeite, a água e o sal e despeje devagar sobre a massa, ajudando a espalhar com um pincel, deixando que a mistura empoce nos furos.
Coloque a focaccia no forno e asse por 15 minutos. Abra o forno, espalhe o alecrim fresco, feche e asse por mais 7-8 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada. Retire a focaccia da forma com uma espátula e deixe que esfrie um pouco. Sirva quente ou em temperatura ambiente, no mesmo dia.
Bom apetite!
Bjks

Torta salgada super prática

Uma receita super fácil e gostosa para fazer no feriado para o lanche.


TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR
Recheio:
2 colh.(sopa) de óleo
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
300g legumes picados ( a gosto, costumo usar cenoura, brócolis, couve-flor, palmito, milho verde, abobrinha,...)
sal, pimenta calabresa, orégano
cheiro verde picado (eu uso salsinha, cebolinha, manjericão fresco)
3 colh. (sopa) azeitonas verdes picadas
2 tomates sem pele picados
1 lata de sardinha ou atum (opcional)

Refogue no óleo a cebola e o alho, acresvente os legumes e os temperos e refogue rapidamente, é só para temperar os legumes, eles vão cozinhar enquanto a torta assa. Retire do fogo, acrescente os tomates e as azeitonas e reserve.

Massa:
4 ovos
1 xíc. de óleo
1 xíc. de leite
1 colh. (chá) de sal
10 a 12 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 colh. (sopa) de fermento
Bata todos os ingredientes no liquidificador, a massa fica cremosa, nem muito rala, nem muito grossa.
Misture a massa ao recheio e coloque numa fôrma untada e enfarinhada. Por cima da massa distribua o atum ou a sardinha e leve assar em forno médio (180°C) por aproximadamente 50 minutos, até que esteja dourado.
Sirva quente ou fria.

Esta massa pode ser utilizada para outros recheios, como por exemplo presunto, frango, bacalhau.

Bom apetite e bom feriado!
Bjs

Ciabatta

Agora só falta o pão para acompanhar o lanche e os aperitivos...Anime-se, vá para a cozinha e prepare estas deliciosas ciabattas!

A receita é do Olivier Anquier, sucesso na certa...

CIABATTA

1 Kg de farinha de trigo

800g de água em temperatura ambiente (melhor se não for clorada...)

30g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho do desidratado

1 colher (sopa) cheia de sal

100ml de azeite

Dissolva o fermento na água.Numa batedeira planetária com gancho, coloque a farinha e metade da água com fermento.Misture. Vá batendo e acrescentando aos poucos o restante da água com fermento. A massa é mole, bem pegajosa. Bata por 10 minutos até ficar lisa. Acrescente o azeite aos poucos e bata por mais uns 10 minutos, até incorporar o azeite e a massa ficar bem lisa. Cubra com filme plástico e deixe crescer por uma hora.

Vire a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, corte com uma faca pedaços da massa e coloque numa assadeira untada com azeite. Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180°C, asse as ciabattas por uns 20 minutos, até dourarem.

A restrição a esta receita é a batedeira, a massa é bem pegajosa e eu acho que uma batedeira comum não consegue bater, além de ter que ser com o gancho para massas pesadas.

Se quiser congelar, retire do forno antes de estar dourado, espere esfriar e embale num plástico retirando o ar. Para descongelar é só colocar no forno, fica perfeito.

Qualquer dúvida, me mande um e-mail.

Rende de 6 a 8 pães.

Bom apetite!!!!!!!

Bjks!

Carne Louca

Prepare com antecedência, deixe na geladeira para quando bater a fome e boa folia!!!!!

CARNE LOUCA

1 lagarto temperado com sal e pimenta branca

óleo

1 cebola picada

1/2 litro de vinagre de arroz

1 folha de louro

250 ml de água

1 pau de canela

Refogar a carne no óleo, dourando bem. Acrescentar os demais ingredientes e cozinhar na panela de pressão por 50 minutos.

Deixe a carne esfriar, embrulhe em papel alumínio ou filme plástico e leve gelar por no mínimo 2 hs.

Fatie a carne bem fino ( se você tiver uma faca elétrica é bem mais fácil). Monte camadas alternadas com o molho (receita abaixo) e leve gelar. Fica melhor se preparado com antecedência.

MOLHO:

alho picadinho

cebola picada

orégano

pimenta dedo-de-moça ou calabresa

sal

cenoura ralada

azeitona verde picada

1/2 xícara de vinho branco seco

1 xícara de vinagre de arroz

cheiro verde picadinho

azeite

As quantidades são a gosto do cozinheiro, use sua criatividade.

Sirva com pão ou torradas, é ótima para lanches ou como aperitivo.

Bom apetite!

Bjks!

Bolo de Banana

Misturando a farinha...


Pronto para assar...


E já assado...


Não deu tempo nem de fotografar o bolo inteiro...

E aqui vai a receita:

BOLO DE BANANA, AVEIA E MEL
4 ou 5 bananas (dependendo do tamanho...)
3 ovos
3 colh. (sopa) manteiga ou margarina
12 colh. (sopa) de açúcar (usei 6 de açúcar branco e 6 de açúcar mascavo)
3 colh. (sopa) de mel
200ml de leite quente
4 colh. (sopa) de farelo de aveia, oat bran ou aveia flocos finos
12 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 colh. (chá) de canela em pó
1 colh. (chá) de bicarbonato de sódio
3 colh. (chá) de fermento royal

Fatiar duas bananas e reservar. Misturar a farinha com o bicarbonato e o fermento e reservar. Bater no liquidificador os demais ingredientes. Passar para uma tigela e ir acrescentando a farinha aos poucos, misturando bem. Acrescentar as bananas reservadas, colocar em uma fôrma de buraco untada e enfarinhada e levar ao forno a 180°C por aproximadamente 55 minutos.

Bom apetite!!!!!

Detalhes do pão fofinho...

Lembrei de alguns detalhes da receita abaixo:
- Não aqueça demais o leite, tem que ser morno, se esquentar demais você mata o fermento
- Coloque a farinha aos poucos, às vezes você usa um pouco menos, às vezes um pouco mais de 500 g. Comece colocando e mexendo com uma colher grande, depois "coloque a mão na massa". A quantidade de farinha é a suficiente para a massa desgrudar das mãos. Se você colocou farinha demais e a massa ficou dura, coloque um pouquinho a mais de leite
- Não precisa sovar a massa, apenas amasse até ficar homogênea
-Se estiver calor a massa vai crescer rápido, pode deixar menos de uma hora (uns 45 minutos já está bom)
-É fácil! E fica uma delícia!

Qualquer dúvida, entre em contato comigo!

Pão fofinho

Eu sei, eu sei...hoje é segunda-feira, dia internacional do começo da dieta...Dieta? Esta semana não vale! Tem feriado quinta, não vai dar nem tempo de começar...Então vamos aproveitar o tempinho feio e fazer um pão muito fácil e super fofinho para o lanche da tarde?

Pão fofinho

1 xícara de leite morno

1 colh. (sopa) de açúcar

1 colh. (sopa) de manteiga

5 colh. (sopa) de óleo

1/2 colh. (chá) rasa de sal

1 tablete (15 g) de fermento biológico

500 g de farinha de trigo

Bata todos os ingrdientes, menos a farinha, no liquidificador. Coloque numa tigela e misture a farinha. Mexa até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por uma hora.

Polvilhe uma superfície com farinha de trigo, ponha sobre ela a massa e abra-a com um rolo. Enrole como rocambole e transfira para uma forma de pão de 12 x 26 cm untada. Deixe crescer por mais 20 minutos.

Aqueça o forno em temperatura média. Asse por 30 minutos ou até dourar bem. Se não consumir todo o pão de uma vez, embrulhe-o em filme pléstico. Fica bom por 3 dias.

Bom apetite!

Uma ótima semana pra você!