O pudim de leite e a calda de caramelo perfeita

Às vezes as coisas mais simples são as mais difíceis de ficarem perfeitas...Pudim de Leite Condensado, por exemplo, qualquer um faz, mas um pudim cremoso e com uma calda "no ponto" tem lá seus segredinhos...

Testei várias receitas de pudim até achar a melhor...
Os segredos começam com a calda de caramelo, que se não for bem feita pode ficar amarga, muito rala ou muito grossa...Siga o passo-a-passo e nunca mais erre na calda!

CALDA DE CARAMELO PASSO-A-PASSO:

1 1/2 xíc. de açúcar (eu uso açúcar cristal)

3/4 xíc. de água

Coloque o açúcar numa panela...

Acrescente um pouquinho da água (mais ou menos 1/4 de xícara) e misture...

Leve ao fogo...

Mexa de vez em quando...

Depois de alguns minutos a calda começa a amarelar, mexa com uma colher para não queimar (e amargar..)

Quando a calda estiver dourada, o açúcar que estava grudado na colher vai se soltando, esse é o ponto de acrescentar a água restante. CUIDADO!!!!! Apague o fogo e coloque a água restante AOS POUCOS!!! ESPIRRA E VOCÊ PODE SE QUEIMAR!!!!

Se restarem grumos de açúcar, volte a calda ao fogo mexendo sempre para que derretam. Caso contrário, a calda está pronta...

Coloque a calda na fôrma de buraco e deixe esfriar...

Agora vamos bater o pudim...

PUDIM DE LEITE CONDENSADO

2 latas de leite condensado

2 latas de leite

4 ovos

1 colh. de chá de baunilha (opc.)

Bata no liquidificador os ovos, acrescente o leite condensado, o leite e a baunilha, bata novamente.

Espalhe o caramelo já frio pela fôrma...

Coloque o creme batido delicadamente na fôrma...

Leve assar EM BANHO-MARIA por 30 minutos a 200°C, abaixe o fogo para 150°C e asse por mais 1 hora. Fica assim...

ESPERE ESFRIAR PARA DESENFORMAR! Porém não leve gelar antes de desenformar ...

Aqui está o pudim já gelado...Aquele rachadinho é devido à calda no buraco...

Hummmmmmmmmmmm! Ficou UÓTIMOOOOOOOOOO! Bem cremoso, sem nenhum furinho! E com muuuita calda!

Por sinal, eu sou meio exagerada em matéria de calda...Se quiser diminua a quantidade de açúcar e água, mantendo porém a proporção da receita...

Aceita um pedacinho?

Faça e depois me conte como ficou!

Bjão e um ótimo final de semana!

Na mídia...

Há uma ano comecei uma parceria com a Ana Amgarten da Web com Arte para produzir álbuns e páginas em scrapbook tradicional através da Web. É uma parceria muito legal através da qual meu trabalho vem se tornando cada vez mais conhecido.

Esta semana o site Itu.com.br fez uma reportagem sobre o site e sobre nossos trabalhos em scrapbook digital e tradicional:

A reportagem está no canal de Cultura do site, link aqui.

Cada vez mais o scrapbook vem sendo conhecido no Brasil, é muito bom poder divulgar essa arte!

Bjks

Tiradentes

Ai que delícia, adoro este estilo free style, eclético, sei lá, é o meu estilo predileto, cheio de texturas, meio rústico mesmo...
Usei o sketch que a Regiane fez para o Desafio do Sketch #3 do Scrap Squad Girls, achei muito legal usar 7 fotos em um único layout, é ótimo para páginas de viagens...Só tive que passar todas para uma única página 15x21cm no Photoshop e mandar revelar (ninguém revela menor que 10x15cm...)...

Usei cardstock Bazzil, papéis Bella BLVD e October Afternoon, carimbos Autumn Leaves, Alfabeto Doodlebug...

e muuuita costura (estou adorando costurar!) e papéis rasgados...


Bjks

Dreams

Esta semana vai ser cheia de novidades...O Scrapdiary está fazendo 4 anos e o site está cheio de desafios, aulas, PAPs...
Este LO eu fiz para o Desafio dos Estilos que a Lari propôs lá no SD, cada dia faremos LOs em um determinado estilo, este é um Heritage, com uma foto beeem antiga (sou eu com uns 4 aninhos, hehehe...).
Aproveitando o LO, usei a idéia do Desafio #21 do Scrap Squad Girls, no uqla a proposta era usar preto e branco e apenas mais uma cor...

Usei um papel decorado Chatterbox e por cima dele um papel parecido com papel vegetal só que todo quadriculado da All My Memories para dar uma suavizada, cardstock preto sob a foto...

Flores (acho que são Making Memories...), botões, blings, cordão cobre, bordado inglês, fita...

Alfabeto com glitter Thickers e die cut Jenni Bowlin...

Daqui a pouco eu volto com mais um...

Bjs

Enjoy yourself!

Mais uma para o desafio do Scrap Squad...Dessa vez o desafio é usar um calendário...

Os papéis são October Afternoon e Pink Paislee, o calendário é um rub-on Maya Road...

Alfabeto Puffy Thickers (adoro!) e Provocraft, chipboard sticker Scenic Route, cardstock sticker Fancy Pants, rub-on Elsie e Scenic Route, brad e muita costura...

As fotos são de nossas merecidas férias na beira da praia, embaixo das árvores...

Bjks e um óootimo final de semana!

Blessings

Sophia quando completou 1 aninho...
Este LO foi feito para o Desafio do blog Scrap Squad, eu tinha que usar 10 papéis decorados, 15 botões e 5 flores...

Usei papéis Basic Grey (cortei as flores em diversos papéis...), papel scaloped (não me lembro a marca...), chipboard sticker Basic Grey, botões, costura, blings...

A tag é do kit Mosh Posh e nela está escrito: "Sophia, Deus te abençoe em seu primeiro aniversário".

Depois de tudo o que passamos no nascimento da Sophia, temos é que pedir todos os dias as bençãos de Deus!

Bjks

Livro do Bebê

Um Livro do Bebê para uma menina que está completando 15 anos...


As fotos são desde o nascimento até o primeiro aniversário...

O pezinho eu scaneei e imprimi...

As informações do hospital...

O batizado...

A família reunida...

Os avós...

O irmão e o gráfico peso-idade...

O soninho e a foto predileta...

O primeiro aniversário...

Uma mecha dos cabelinhos foi guardada em um envelope...

Usei papéis Cosmo Cricket, Basic Grey, My mind's eye, Imaginisce e Prima, diecuts Cosmo Cricket, rub-on American Crafts e Sassafras, alfabetos Making Memories, Colorbök, American Crafts e números Elsie, brad Creative Imaginations, Glimmer Mist, relevo incolor, fitas American Crafts, renda Making Memories, flor de feltro American Crafts, flor de crochê que eu mesma fiz, carimbos Studio Calico e Goodies...

Bjks!

Sneak...

Só um pedacinho de um mini-álbum fofinho, é uma encomenda e eu ainda não entreguei, então ainda não posso postar...

Bjs