Polenta na Tábua

Esta é uma das minhas receitas de maior sucesso, o molho é um pouco demorado de fazer, mas pode ser feito com antecedência e até congelado, fica realmente UMA DELÍCIA!!!! Sucesso garantido!



POLENTA NA TÁBUA
p/ 10 pessoas

MOLHO:
150g bacon em cubos
azeite
2 colheres alho picado
1 cebola pequena picada
500g músculo em pedaços
500g lombo de porco em pedaços
250g costela defumada
1 kg costela salgada dessalgada
250g paio em rodelas
250g calabresa em rodelas
4 caixas polpa de tomate
Sal, pimenta calabresa

Fritar o bacon no azeite, acrescentar o alho e a cebola, as carnes. Refogar. Acrescentar a polpa de tomate e cozinhar por 3 horas, até as carnes desmancharem. Se necessário, acrescentar água durante o cozimento. Retirar as carnes, desfiar e voltar para o molho. Acertar o sal e a pimenta.

POLENTA:
2 litros de água
Sal, azeite
500g polenta pré-cozida
Proceder como manda a embalagem da polenta

MONTAGEM:
Sobre uma tábua colocar:
- metade da polenta
-queijo fundido, prato ou mussarela picado
-metade da polenta
-molho
-manjericão/parmesão ralado

BOM APETITE!!!!

A plataforma dessa estação é a vida...

Mais um layout para o álbum da Vó Luzia! Devagar eu chego lá...

Esta foto é super antiga e está bem estragadinha, esta é uma cópia que escaneei e imprimi em cardstock, mostra uma das estações onde meu avô trabalhou e onde eles moraram (na janela, vó Luzia), Itariri. Na tag, uma carteirinha do Sindicato dos Funcionários da Sorocabana do vô Elysio. Se você clicar na foto vai poder ver em detalhes. Usei papéis K & Company, Daisyd's, cardstock e vegetal, papelão, cordinha, botão, brads, giz pastel. Espero que gostem!

Bjs

Ipê branco

ADORO este Ipê branco, fico encantada cada vez que ele floresce, só que as flores não duram mais do que alguns dias, então fico desviando do caminho só para admirá-lo! O mais interessante é que a árvore fica toda seca, parece que morreu e, de repente, enche todinha de flores, de um dia para o outro! Em breve os Ipês amarelos estarão todos floridos...

Luzia e Elysio

Segunda página para o álbum de 90 anos de minha avó. Esta é a única foto que restou de seu casamento, todas as outras foram queimadas quando a mãe dela morreu, a foto está ruim, mas eu não poderia deixar esse momento fora do álbum! Além disso, o journaling conta como começou o namoro dos dois...
Usei papéis decorados Daisyd's e K & C, papéis lisos cardstock e Repeteco, papel microondulado, papel vegetal, ilhós ( inaugurei a Crop-a-dile! ), fita, botões e brad.

1931

Este é a primeira página do álbum que estou fazendo para dar para minha avó no seu aniversário de 90 anos. Ela quase não tem fotos antigas, foram queimadas quando a mãe dela morreu. A foto menor é de janeiro de 1931, eu copiei no papel vegetal do jeito que está escrito atrás da foto:"Sorocaba janeiro de 1931"e coloquei ao lado da foto. A maior é uma carteira de identidade da Estrada de Ferro Sorocabana, onde meu bisavô trabalhava, e também é de 1931.
Usei papéis Daisyd's, Creating Keepsakes e cardstock, renda, botões e carimbos.



As flores foram recortadas do papel ( com a maravilhosa Honeybee...) e coladas com fita banana, para ficarem em relevo.
Bjus!

Scrapcoisinhas...

Mammy chegou de viagem trazendo algumas encomendas, minha Crop-a-dile verde, a Honeybee (como pude sobreviver no scrapworld sem essa tesoura?!) e outras quinquilhinhas (fui boazinha, nem pedi nada muito pesado...) Agora mãos a obra!!!!

Que lugar maravilhoso!!!!!!!!

Ontem fizemos um passeio a um lugar maravilhoso, no sopé da Serra de São José, próximo a Tiradentes MG. É um hotel-fazenda onde os donos, Du e Wagner, nos recebem sempre com muito carinho. Além disso, o Wagner cozinha divinamente, fazendo jus ao apelido carinhoso com o qual a Du o chama (Delícia)...

Acima uma sequência de fotos da serra.

Quem quiser conhecer mais, acesse o site: www.pousocampestre.com.br

Entre amigos...

Muita conversa, muita risada...


As crianças também se divertiram...

Feijão Tropeiro

O Wagner fez prá nós Cordeiro Assado com Batatas com ervas ,que estavam maravilhosos e também Picanha e Feijão Tropeiro, deliciosos...


Cordeiro com batatas coradas

Abaixo uma receita de um feijão tropeiro para vocês não ficarem aguados...

Feijão Tropeiro
Frite algumas linguiças em rodelas e reserve. Frite bacon picadinho e reserve. Refogue alho e cebola e reserve. Quebre alguns ovos e coloque na panela com um pouco de azeite. Deixe que fiquem firmes e com uma collher "quebre" os ovos em pedaços, junte a linguiça, o bacon, o alho e a cebola reservados. Acrescente feijão roxinho já cozido e sem caldo. Salpique sal e se quiser, um pouquinho de pimenta do reino. Por último acrescente farofa pronta temperada e bastante cheiro-verde picadinho. Bom apetite!!!!

Ovos fritando para fazer o tropeiro e o tropeiro pronto. Hummm!
Qualquer dúvida com a receita, me mande um e-mail!
Bjs

VOLTEI!!!!!!

Depois de uns dias de férias, voltei e encontrei minha internet pifada!!!! Agora consegui consertar! Aguardem em breve novas postagens!!!!!Beijos

Mini Minnie prá Rafaela

Fiz este mini-álbum para minha priminha Rafaela, a capa é o convite do aniversário dela, nas páginas espaços para colocar as fotos e escrever o journaling...

Usei papéis All my memories, Scrapdiary e Cartona, o coração é de chipboard Fiskars, as Minnies em detalhe eu fiz com papel e relevo incolor...

A Minnie abaixo foi recortada do papel e colada sobre EVA...

Também usei muita canetinha branca e preta...

A Minnie e a Rafaela são muito fofas!!!

Bjs

Sophia hoje!

A Sophia está ótima, já se recuperou da cirurgia ( hoje faz 1 mês que ela foi operada! ) e está mandando beijos prá todos vocês! Esta foto foi tirada hoje, depois eu faço um LO com ela...

HUMMM

O desafio desta vez era fazer um layout com fotos que não fossem nem de animais nem de pessoas, aproveitei e fiz com um dos meus bolos de maior sucesso: Floresta Negra...hummm, que delícia!!! Este é especialmente para a Gê Visacri que faz aniversário hoje!

Usei papéis do Kiss Scrapdiary, Repeteco e Oficina do Papel, foto sobre EVA, letras brancas em EVA e as outras Basic Grey, fitas e flor em vinil do Kiss e canetinhas coloridas.

Nossa Senhora do Carmo

Hoje é dia de Nossa Senhora do Carmo, que ela abençoe a todos nós!!!!

Lombo de porco ao leite

Esta receita faz sempre sucesso e é muito fácil, ótima para servir para as visitas!

LOMBO DE PORCO AO LEITE

1,5 Kg lombo de porco inteiro

1/2 xíc. (chá) de azeite

1 colh. (sopa) de vinagre

1 dente de alho amassado

1 talo de alecrim fresco ou 1 colh.(chá) do seco

sal, pimenta-do-reino

1 litro de leite

Tempere o lombo com todos os ingredientes, com exceção do leite. Deixe marinando de um dia para o outro na geladeira, virando-o de vez em quando. No dia seguinte acrescente o leite e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, regando-o de vez em quando. Vire-o e deixe assar por mais 20 a 30 minutos, sempre regando até que fique dourado. Retire o lombo da assadeira e reserve. Retire o molho da assadeira e, se estiver muito grosso, acrescente um pouco de água. Bata no liquidificador para homogeneizá-lo. Se estiver ralo, leve ao fogo para apurar. Corte o lombo em fatias e sirva com o molho e batatas cozidas.

Ele fica com mais molho do que a foto acima, o molho fica cremoso como se tivesse sido feito com creme de leite e o lombo fica bem macio, não fica seco e fica bastante saboroso por causa do azeite e do alecrim.

Bom apetite!!!!

Domingo mineiro...

Nossa, ainda bem que amanhã é segunda-feira, dia internacional da dieta!!!! Fomos almoçar hoje no restaurante "Pau de angu", que fica entre Tiradentes e Bichinho. O lugar é muito simples, a vista da serra de São José é maravilhosa e a comida é muito boa! Só que a gente come muuuito! Foi muito bom!!!!

Esse é o nosso amigo mais animado e mais ciumento (um dos mais...), o Luiz Carlos, então aí vai uma foto dele com a carne na lata, que é uma carne de porco frita que fica guardada numa lata dentro da gordura de porco derretida, como era antigamente quando não existia geladeira...

E mais uma, a dupla mais gulosa e incansável, Adalberto e Luiz Carlos...

Amanhã eu posto uma receitinha, hoje não posso mais nem pensar em comida...

Pão de queijo

Crianças em férias, casa cheia, esse friozinho...Bons motivos não faltam, que tal um cafezinho e um pão de queijo bem quentinho para o lanche? Prepare antes, congele em aberto e depois guarde em saquinhos, asse na hora, fica uma delícia!

Essa receita me acompanha há muitos anos, é ótima porque não tem erro, não tem que escaldar polvilho, esperar esfriar, etc. Além disso, os pãezinhos mesmo frios continuam gostosos, e ainda dá pra congelar antes de assar. Só preste atenção ao queijo, parmesão ou outros queijos não são indicados para pão de queijo, o ideal é o tipo meia-cura!

PÃO DE QUEIJO DA NENETE

1 Kg de polvilho azedo

5 ovos

3 batatas médias cozidas e espremidas

1 colh. (sobremesa) de sal

1 copo (americano) de óleo

1 copo (americano) de leite frio

2 xícs. queijo meia-cura ralado grosso

Misture bem todos os ingredientes, faça bolinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 220ºC.

Bom apetite!!!!

Tal pai tal filha...

Que LO mais lindo que a Aninha fez da Sophia e do Rodrigo! Reparem nas mãos, os dois dormem iguaizinhos!

A foto foi feita ainda no hospital, a Sophia já está em casa e está ótima!

Tucanos...

Olha que coisa incrível morar na "roça"... esses tucanos aparecem sempre nas árvores dos quintais vizinhos, sempre em grupos, chegamos a contar 12 deles de uma só vez! Não é um privilégio?!

Abóboras...

Olhem só que abóboras morangas maravilhosas nasceram na minha hortinha! Algum passarinho trouxe a semente e elas nasceram e cresceram assim maravilhosas! Estava até com dó de comê-las, mas resolvi fazer um doce de abóbora em pedaços e foi o maior sucesso...

Aí vai mais ou menos a receita do doce...

DOCE DE ABÓBORA EM PEDAÇOS

Corte a abóbora em pedaços e coloque de molho numa bacia com água suficiente para cobrí-la com 2 a 3 colheres de cal virgem ( isso mesmo, cal virgem, só que só pode ser do virgem, hein! Você encontra em casas de material para construção ). Deixe 2 a 3 horas.

Lave bem os pedaços de abóbora, coloque numa panela com água e leve ao fogo até levantar fervura.

Enquanto isso, prepare a calda: Para cada 1 Kg de açúcar, coloque 1 litro de água. Aí vocês vão me desculpar, me esqueci de pesar a abóbora, então não sei quantos kilos de abóbora para cada kilo de açúcar, mas eu usei 2 Kg de açúcar e 2 litros de água para 1 abóbora. Leve ao fogo, mexendo atá dissolver o açúcar. Escorra os pedaços de abóbora da água fervente e acrescente à calda que já deve estar fervendo. Cozinhe em fogo baixo mexendo de vez em quando, até a abóbora ficar macia. Mais ao final do cozimento acrescente alguns cravos-da-índia e um pedaço de canela em pau. Se a abóbora estiver macia e a calda estiver rala, retire os pedaços e deixe ferver a calda mais um pouco. Se, ao contrário, a calda estiver grossa, acrescente um pouco de água.

A função do cal é deixar o doce com uma casquinha crocante enquanto o meio está molhadinho, hummm! Se quiser fazer sem cal também dá certo, mas tome cuidado para os pedaços não cozinharem demais e desmancharem.

Qualquer dúvida, poste aqui ou me mande um e-mail.

Bom apetite!!!