Grão de bico Marrakesh

Humm! Eu adoro grão de bico, e esta receita é muito saborosa, com um tempero diferente com um toque de canela e curry...

A receita foi adaptada deste livro aqui:

"Cozinha natural no dia a dia", da Maria do Céu, um livro cheio que receitas saborosas e saudáveis, todas vegetarianas.
A adaptação foi a inclusão da linguiça calabresa, que combinou perfeitamente com o prato e atendeu os desejos dos carnívoros aqui de casa...Se você é vegetariano, é só fazer sem a linguiça...

GRÃO DE BICO MARRAKESH

3 copos grandes de grão de bico cozido

1 linguiça calabresa fatiada fino(opcional)

1 cebola média picada

2 dentes de alho fatiados

1 colh. (sopa) de óleo ( na receita original é manteiga)

1 colh. (café) de orégano

1 colh. (café) de canela em pó

1 colh. (chá) de sal

1 colh. (café) de mel

1/2 colh. (café) de pimenta calabresa (opcional)

1 xíc. (chá) folhas de salsa (ponho um pouco menos...)

2 colh. (sopa) folhas de coentro (opcional, tem gente que não gosta...)

2 xícs. (chá) de molho de tomate natural ( eu uso pomarola!)

3 colh. (sopa) de creme de leite

1 colh. (chá) de curry

Aqueça 1 colher de sopa de óleo, acrescente a linguiça e deixe fritar por alguns minutos. Acrescente a cebola, o alho e o orégano. Refogue. Adicione o molho de tomate e o grão de bico, em seguida o sal, o mel, a canela, a pimenta e o curry. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Desligue o fogo e acrescente o coentro, a salsa e o creme de leite. Misture bem e deixe a panela tampada por uns 3 minutos. Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.

Bom apetite!

*Dica: Cozinhe o grão de bico com antecedência (al dente, não muito mole!) e congele as porções junto com a água do cozimento.

Bjks