segunda-feira, 30 de junho de 2008

Caldo de mandioca com frango


Com este frio nada melhor que um bom caldo, fiz esta receita para servir para os adultos no aniversário do meu filho e, atendendo aos pedidos das minhas amigas gulosas (nem vou citar nomes, hehehe), aqui está:

CALDO DE MANDIOCA COM FRANGO
1frango inteiro cortado em pedaços e sem pele (onde for possível retirar a pele)
1 peito de frango com osso e sem pele e cortado em 4 pedaços
3 colh. (sopa) de óleo
8 dentes de alho socados com sal
3 cebolas picadinhas
6 tomates sem pele picados
pimenta calabresa
1 folha de louro
4 cubos de caldo de galinha
4 Kg de mandioca (pesada com casca), descascada e picada
sal
salsinha, manjericão e manjerona frescos picados
cebolinha verde picada

Limpe o frango e tempere com um pouco do alho socado com sal.
Numa panela grande coloque o óleo, aqueça e acrescente os pedaços de frango. Refogue rapidamente, sem dourar. Acrescente o alho restante e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente os tomates e refogue até começarem a desmanchar. Acrescente 3 litros de água fervente, a pimenta calabresa a gosto, o louro e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos em panela semi-tampada até que o frango fique bem cozido (parta um pedaço de peito e veja se está cozido). Retire todos os pedaços de frango do caldo e reserve.

No caldo em que foi cozido o frango acrescente mais 2 litros de água, os cubos de caldo de galinha e a mandioca em pedaços pequenos. Cozinhe com a panela semi-tampada mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. O tempo de cozimento vai depender da qualidade da mandioca, mais ou menos 50 minutos. Quando a mandioca estiver macia, retire os pedaços do caldo, amasse com um garfo e volte para o caldo. Outra opção é usar um mixer para triturar os pedaços, mas não triture demais a mandioca ou o caldo vai ficar com consistência de mingau.

Se necessário acrescente mais água fervente (no total para esta receita usei 6 litros de água) e cuide para o caldo não grudar no fundo.

Desfie os pedaços de frango e pique para que não fique com fios muito longos. Junte o frango desfiado ao caldo de mandioca.
Acerte o sal e a pimenta calabresa.

Acrescente a cebolinha, o manjericão e a manjerona picados. Está pronto.
Sirva acompanhado de cebolinha verde picada para polvilhar e fatias de pão ou torrada.
Bom apetite!
As quantidades acima são para 20 a 30 pessoas.

Mini-álbum Homem Aranha



Esta é a capa do álbum 15x30cm que fiz para colocar as fotos do aniversário do meu filho, que teve o tema Homem Aranha.
Fiz antes a capa e coloquei algumas páginas em branco para que os convidados escrevessem durante a festa, foi muito legal, todos os coleguinhas dele assinaram e os adultos também, vai ser uma ótima lembrança daqui a alguns anos...

Agora vou revelar as fotos e fazer o restante do álbum.

Esta semana tenho várias coisas para postar, aguarde!
Bjão

quarta-feira, 25 de junho de 2008

15000!!!!!

Quase 15000 visitas ao meu blog!!!
Adoro todas as visitas, os recadinhos, as amizades que surgem através do blog, as novas "amigas de infância" que ganhei aqui.
Até agora são 14983, se você for a número 15000, deixe um recadinho!
Ando super atarefada, esta semana nem tive tempo de postar, aguardem novidades em breve...
Bjão

quinta-feira, 19 de junho de 2008

Cupcakes de chocolate com glacê de Nutella


Fiz estes cupcakes suuuper deliciosos para comemorar meu aniversário de casamento.
A receita da massa é do blog Açúcar com Canela e a cobertura eu inventei porque não gosto muito das coberturas tradicionais à base de manteiga e, modéstia à parte, ficou uóóótima!
Anote a receita, separe os ingredientes, faça e depois me conte!

Cupcakes de chocolate com glacê de Nutella

Massa:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/4 xícara de chocolate em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
3/4 xícara de leite
1 pitada de sal
1/4 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
Pré-aqueça o forno a 180º.

Dentro da tigela da batedeira, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal. Junte o leite e a manteiga aos ingredientes secos, e bata em velocidade baixa até incorporar. Aumente a velocidade da batedeira, e bata por 2 minutos em velocidade alta. Acrescente o ovo, e bata em velocidade alta por mais 2 minutos.
Unte e enfarinhe 12 forminhas para cupcake de metal ou use forminhas de papel dentro das de metal.
Encha cada forminha até 2/3 de sua capacidade.
A receita rende 12 bolinhos.
Asse por 20 minutos, ou até que o palito inserido para o teste saia limpo. Deixe esfriar completamente na grade antes de cobrir com o glacê.

Glacê de Nutella:
50g de chocolate meio-amargo
1 copo pequeno de Nutella (180g)
Derreta o chocolate no microondas em potência média por 2 a 3 minutos ( ou pique o chocolate e derreta em banho-maria). Acrescente a Nutella e misture bem, com o chocolate ainda morno.
Aplique sobre os cupcakes em círculos com a ajuda de uma colher.
A quantidade é suficiente para cobrir generosamente 12 bolinhos.
Enfeite com uma cereja em calda.

Viu como é fácil?
Bom apetite!!!!!!!!
Bjs

segunda-feira, 16 de junho de 2008

Mini-álbum Bons Momentos

Este mini-álbum foi feito especialmente para nossa querida amiga Zoê, para ela guardar bons momentos com sua família.
O azul foi escolhido para combinar com seus lindos olhos...
Usei papéis My mind's Eye, diversos carimbos, flores, borboletas. Deixei algumas tags com fotos para ela preencher.
A caixa é de MDF revestido com kraft.
O álbum foi encadernado em chipboard revestido com papel e as páginas internas foram costuradas na capa.





Obrigada por compartilhar comigo deste espaço, volte sempre!
Tenha uma ótima semana!!!
Bjks

sexta-feira, 13 de junho de 2008

Cartão para o Dia dos Namorados





Fiz este cartão para o Dia dos Namorados seguindo este PAP da Ali Edwards, é bem fácil e gostoso de fazer. Usei papéis Scrapdiary e caneta gel para decorar.
Bjs

Um jantar fácil para o Dia dos Namorados

Um jantarzinho para comemorar o dia dos namorados...
Adoro comidas diferentes mas que sejam super fáceis, escolhi este Filé à moda indiana que eu encontrei no blog A taste in heaven, que por sinal tem receitas maravilhosas.
Adoro comida indiana, acho de uma riqueza de sabores inigualável, ficou muito bom. Aqui vai a receita:
Filé à Moda Indiana
1kg de filé mignon, cortado em cubos e temperados com sal e pimenta
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chutney de manga
2 xícaras de creme de leite fresco ou de lata sem soro
2 taças de aceto balsâmico
1 taça de suco de limão
2 colheres (sopa) de curry
3 pimentas “dedo de moça” vermelhas picadas

Fritar os cubos de filé em 2 colheres (sopa) de manteiga até ficarem dourados dos dois lados, e separe. Misture todos os outros ingredientes numa panela média. Quando começar a ferver, adicionar os cubos de filé e por último, salsinha picada a gosto.
Sirva acompanhado de arroz branco.
Não sei exatamente qual a medida de uma taça, usei 1/4 de xícara como medida.
Usei creme de leite em lata, para não talhar eu misturo uma pitada de fermento em pó ao creme de leite antes de utilizá-lo.
Para a sobremesa queria alguma coisa com morangos, mas que fosse diferente e fácil.
Fiz este Clafoutis de morangos, receita do blog Baunilha e Caramelo, que também é recheado de coisas boas...

Olha só a receita:

Clafoutis de morangos
Para 4 tacinhas individuais
Ingredientes:
2 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 pouco de essência de baunilha
150 ml de leite
3 colheres de sopa de farinha
1 xíc.(chá) de morangos lavados e cortados em 4
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Untar com manteiga o recipiente de ir ao forno (eu usei recipientes individuais).
Misturar os ovos, a farinha, a baunilha e o açúcar e bater bem. Adicionar a farinha peneirada e misturar bem até obter um creme homogêneo. Despejar o creme no recipiente e colocar os morangos por cima (não encher até a cima, deixar pelo menos um dedo de espaço).
Levar ao forno durante +/- 20 minutos, polvilhar com açúcar antes de servir.
Os meus ficaram bem amarelinhos porque usei ovos caipiras...
Humm! Super leve e delicado.
Bjks

quarta-feira, 11 de junho de 2008

Sophia 1 aninho!



Hoje a Sophia faz um aninho!!!!!!!!!!! E a festa vai ser com cupcakes!
Para quem não sabe, a Sophia é minha sobrinha, ela nasceu com um problema cardíaco e teve que ser operada com apenas 1 semana de vida, então ela tem duas datas: o dia do nascimento e o dia do "renascimento"!!!
Agora ela está óootima, correndo para todo lado!
Usei quase tudo do Kiss Scrapdiary: Papéis de cupcake e bolinhas, metalóide furadinho, cordão encerado, cupcake em feltro. O papel branco é cardstock e o título foi impresso em vegetal adesivado. Usei o sketch da Regiane para o Pencil Lines desta semana que está liiindo!
Parabéns fofíssima da titia!
Bjks

sábado, 7 de junho de 2008

Mousse de chocolate

Esta receita é especialmente para a Silvinha de BH, é uma mousse de chocolate D-E-L-I-C-I-O-S-A e super fácil!
MOUSSE DE CHOCOLATE
400g de chocolate em barra (veja obs abaixo)
1 xícara de leite bem quente
4 claras
3/4 xíc. de açúcar
Coloque no copo do liquidificador o chocolate em pedaços e o leite quente. Bata por alguns segundos. O chocolate vai derreter e ficar cremoso. Reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, ainda batendo.
Com uma espátula incorpore o creme de chocolate às claras em neve. Se quiser, acrescente 1/2 cálice de licor (Frangelico fica ótimo) ou conhaque.
Leve gelar por no mínimo 3 horas. Hummmmmmmmmmm!
Bom apetite!
Obs: O chocolate tem que ser em barra e, quanto melhor o chocolate, melhor a mousse. Pode ser meio amargo, ao leite ou uma mistura dos dois. Eu usei um meio-amargo com 70% de cacau que a Nestlé lançou, fica bem forte. Se for para servir para visitas, coloco metade ao leite e metade meio-amargo, nem todo mundo gosta do meio-amargo e eu acho que só com chocolate ao leite fica muito doce.
Dá para ver a textura?
Para as chocólatras, aqui vão uns links de receitas que eu postei anteriormente:
Bjks!

segunda-feira, 2 de junho de 2008

Aula da Vivi Amaral em BH!


Sábado fui a BH fazer uma aula com a Vivi , foi uma delícia!!! A Vivi é super fofa, simpática, generosa, sem falar no talento que todo mundo já conhece.

A organização do evento ficou por conta da Li Reis, da Carol e da Silvinha que se esmeraram para que a aula fosse ótima. Estava tudo super organizado, as comidinhas estavam uma delícia, comemos e fizemos scrap o dia inteiro!
Li, Carol e Silvinha:


Olha só a mesa do lanche:


Que depois virou almoço:


As alunas super compenetradas:


Rê e eu:


Eu e Silvinha:


Meninas, foi um prazer conhecer vocês, adorei!
A Vivi vai dar esta mesma aula no Rio, portanto vocês terão que esperar um pouco para ver os LOs, que foram M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O-S!!! E nem contei dos sorteios, todo mundo ganhou! Ainda bem, porque eu fui a última a ser sorteada! E ganhei um kit da Elsie! (ou Elza, né Silvinha?)
Bjks!

domingo, 1 de junho de 2008

Capa do meu Livro Criativo

Esta é a capa do meu Livro Criativo que fizemos durante 8 semanas no Scrapdiary, foi muito legal, foram 80 exercícios e 8 layouts, o último foi esta capa...

Liftei um LO da Renata Moni, cobri a capa com gesso, as pétalas são de papel vegetal...

Adorei participar! Obrigada Lari!
Bjs

Inspiration

Engatinhando no digital...Fiz este LO para o Desafio de Criatividade da Lari no Scrapdiary, o tema era o que nos inspira...
Bjks!