Pudim de pão com maçã, damasco e nozes

Hummmm!
Uma receita antiga que eu atualizei com o uso do damasco e das nozes..

PUDIM DE PÃO COM MAÇÃ, DAMASCO E NOZES

CALDA DE CARAMELO:
1 1/2 xíc. de açúcar
3/4 xíc. de água
Prepare a calda segundo o passo-a-passo que está aqui.

PUDIM:
4 pães de sal (filão) amanhecidos, sem casca, cortados em fatias
2 maçãs sem casca, fatiadas
100g de damascos picados
50g de nozes picadas
2 xíc. leite
2 xíc. açúcar
2 ovos
1 colh. (café) de maizena
1 colh. (chá) de essência de baunilha

Coloque metade da calda numa forma de buraco no centro e gire a forma para espalhar a calda também nas laterais. Arrume em camadas as fatias de pão, maçã, os damasco e as nozes, repetindo as camadas e finalizando com uma camada de pão.
Bata no liquidificador o leite. o açúcar, os ovos, a maizena e a baunilha. Despeje essa mistura sobre as camadas de pão arrumadas na forma.
Leve assar em banho-maria a 180°C por 1h e 15min.
Deixe esfriar, desenforme, acrescente o restante da calda sobre o pudim e leve gelar até a hora de servir.

Você pode fazer apenas com a maçã ou substituir o damasco por frutas cristalizadas, passas, ameixas e as nozes por castanha de caju, do pará ou amêndoas.

Invente a sua receita e depois venha aqui contar!

Bom apetite!!!
Bjão