Pão de queijo

Crianças em férias, casa cheia, esse friozinho...Bons motivos não faltam, que tal um cafezinho e um pão de queijo bem quentinho para o lanche? Prepare antes, congele em aberto e depois guarde em saquinhos, asse na hora, fica uma delícia!

Essa receita me acompanha há muitos anos, é ótima porque não tem erro, não tem que escaldar polvilho, esperar esfriar, etc. Além disso, os pãezinhos mesmo frios continuam gostosos, e ainda dá pra congelar antes de assar. Só preste atenção ao queijo, parmesão ou outros queijos não são indicados para pão de queijo, o ideal é o tipo meia-cura!

PÃO DE QUEIJO DA NENETE

1 Kg de polvilho azedo

5 ovos

3 batatas médias cozidas e espremidas

1 colh. (sobremesa) de sal

1 copo (americano) de óleo

1 copo (americano) de leite frio

2 xícs. queijo meia-cura ralado grosso

Misture bem todos os ingredientes, faça bolinhas e leve assar em forno pré-aquecido a 220ºC.

Bom apetite!!!!