Arroz doce

Hummm! Com esse frio me deu uma vontade de comer um doce beeem cremoso, com cara de infância: Arroz Doce.

Pesquisei várias receitas e fiz esta, bem tradicional:

ARROZ DOCE COM GEMAS

1 xíc. (chá) de arroz agulhinha (parboilizado não serve!)

1 litro de leite

2 xícs. (chá) de açúcar

1 pitada de sal

4 gemas

canela em pau

4 gotas de essência de baunilha (opc.)

canela em pó para polvilhar

Cozinhe o arroz em 2 xícs de água. Depois de cozido e seco, acrescente o leite e deixe ferver. Acrescente o açúcar, o sal e o pau de canela. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por mais uns 15 minutos, até o arroz ficar bem cozido. Vai ficar um caldo ainda ralo. Peneire as gemas e dissolva em um pouquinho de água, acrescente à panela mexendo sempre. O arroz doce engrossa, cozinhe por mais alguns minutos, acrescente a baunilha e está pronto!

Despeje numa tigela e polvilhe canela em pó.

Ah, não se esqueça de rapar a panela, é o melhor!!!!

A baunilha foi invenção minha, não estava na receita, todo mundo aqui em casa gostou...

Dá uma olhada no arroz doce na colher:

E sabe o pior? Já acabou!!!!!

Bjão